鲍鱼是非常珍贵的食材了，常常作为款待外宾的国宴菜品。鲍鱼的营养价值是毋庸置疑的，作为四大海鲜之首，其营养价值肯定是非常丰富的。随着经济的发展，鲍鱼也进入了平常百姓的餐桌，其中鲍鱼炖土豆是最受欢迎的做法了，那么鲍鱼炖土豆到底怎样做呢？

用料

土豆500克，鲍鱼6只，食盐1/4小匙，葱适量，料酒1大匙，蚝油2大匙，鲍鱼汁4大匙。

做法

1、土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四。

2、锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下。

3、炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒。

4、加蚝油，放约一碗水，水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟。

5、最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅。

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