我刚刚做了一锅红烧肉。我来聊聊体会。虽然有很多作法与技巧，但是我觉得，最最主要的还是肉的质量。有些肉，又老又柴，还不香，如何做也不可能美味。做红烧肉的肉，不能太老，老母猪肉炖不烂。做红烧肉不能用冻肉，味儿差很多。拥有好肉，只需最简单的做法，就能很好吃。一是炖的时间长一些，最少一个小时以上。二是调好味，生抽老抽盐糖都是不可缺少的。用米酒取代水，更强。没有米酒啤洒或是适当的红酒也行。最终别忘记大火收汁，黏黏的汁水，拌饭绝了。

首先买那个五花肉，然后回来了就用油炸一下。然后呢，就用也用了些酱油盐还有那些佐料腌一下，用山茶酱也可以。下锅慢慢的，动动的越烂越好吃。

坐月子期间是可以吃红烧肉的，红烧肉的营养价值也是比较高的，可以补充坐月子期间身体所需要的营养物质，而且红烧肉口感还比较好，可以促进食欲。但是只能吃两口，不可以吃太多了，因为红烧肉太油腻，而且含脂肪也比较大，吃太多红烧肉容易导致肥胖。吃太多也容易导致上火。