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家常小炒菜谱青椒炒肉的做法

2017/11/6 16:48:11

青椒炒肉原料:猪肉,青椒(想吃辣的可以用麻椒,或加入一个尖椒)

料酒,老抽酱油,白胡椒粉,白糖,十三香,盐,鸡精,葱(少许),姜(少许)

青椒炒肉的做法:

1)猪肉,最好是梅花肉,可以少掺些五花肉切片;

2)将切好的猪肉放入碗中,加入料酒少许,十三香,老抽酱油,少许糖,少许白胡椒粉,放置十分钟左右,入味;

3)此时,青椒斜道切片,这样可以薄些,便于入味。备好葱花、姜末;

4)锅中放油,待6、7成热的时候放入腌制好的肉片,加少许葱花、姜末翻炒;

5)待肉变色,锅中炒肉下来的汤汁很少的时候,放入青椒(青椒不要炒的时间过长);

6)放少许盐(因为有酱油),鸡精,翻炒一下出锅。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:鱿鱼炒青椒怎样做呢?怀孕之后突然很想吃鱿鱼,看到做法里面有...

鱿鱼里有如下东西不能吃:
(1)眼睛;
(2)牙齿;
(3)肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓(大的鱿鱼里才有)可以吃,其余的全部扔掉。
(4)还有一根很细的骨头。
(5)还有紫色的皮(有的人吃的)。
然后水烧开,放入葱姜及少许黄酒,鱿鱼洗净后投入,翻几下立即放入冷水里,这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝,加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。如果鱿鱼较大,可以先在身体上切刀(入肉2/3而不切断),切成网格状,再切成方块,随后再放入开水内焯一下,就成为鱿鱼卷,再炒芹菜,咸菜就更棒了。你现在要炒青椒,那就把青椒切块,然后焯一下,炒鱿鱼快好时放入即可。当然你也可以做鱿鱼大烤(做法同墨鱼大烤),如果鱿鱼烧肉就更美味啦。炒鱿鱼要嫩,烤鱿鱼要酥。

Q:青椒土豆丝的家常做法有吗?请问青椒土豆丝要怎么做才好吃呢?...

原料:青椒、土豆。做法:
1、青椒洗干净,把青椒里面的筋撕掉,不然会比较辣,然后青椒用刀拍一下,这样切起来比较好切。切细丝,刀功好的就切洗点,在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮,洗干净。
3、土豆切丝,不知道饭店的人怎么切那么细的,可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的,效果如图。不管什么方法,大家都切细就好了。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来,防止变色,炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热,然后再放油,然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝6、煸炒1分钟,盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒,待土豆变成半透明状,放入青椒丝,加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了,出锅也可以加点醋。

Q:炒鸭血的做法是什么?

炒鸭血的做法一般需要把鸭血切成条,把韭菜切成段备用,然后再把葱姜蒜青椒备好,鸭血下锅焯水,在起锅烧油,在油温达到一定的温度之后,再把葱姜蒜青椒放入锅,再尝到葱姜蒜变微黄之后,把鸭血倒入锅中,然后再加上盐生抽,不过之前把韭菜放入锅中,可以有效的做出一道美味的韭菜炒鸭血。

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