酸辣土豆丝，土豆去皮切丝在冷水中投去粉子控水备，青红辣椒丝，锅加少许底油下入葱蒜末炒香，添加少量白醋烹香，下入土豆丝、青红辣椒丝，加入少量盐、鸡精煸炒至土豆掉色起锅即可。排骨炖土豆，土豆切块，排骨剁块，锅加底油下入姜蒜块炒至微糊，下入少量黄酱炒香添加高汤，下入排骨，待排骨8完善下入土豆块，添加盐、鸡精，待汤汁粘稠，即可出锅。美味土豆泥，土豆切小块上笼屉，沸腾大概分钟，起锅放进容器里拌和碎添加少量白糖，即可摆盘。

你好，土豆丝是挺好做的，可以把土豆洗干净，削皮，切成丝就可以炒土豆丝的，要把土豆丝用水洗干净的，这样炒出来的土豆丝是比较好吃的。

土豆丝没有炒熟是不会导致中毒的。土豆中含有大量的淀粉，这些淀粉如果没有软化，进入人的食道，会滋生细菌，导致腹痛，腹泻的症状。但由于土豆丝切得比较细，淘洗的比较干净，含有的淀粉也相对来说比较少。一般情况下，土豆蒸着吃营养最高，而且在挑选土豆的时候，土豆越大营养越高。