红烧牛肉是最受人们欢迎的牛肉菜品之一。红烧牛肉味道鲜咸适中，营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸以及多种维生素与矿物质。具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风等功效。下面就为大家介绍几款红烧牛肉的美味食谱。

红烧牛肉

材料：牛腱子肉，啤酒，西红柿，葱丝少量，红枣，丁香，香叶，砂仁，冰糖，番茄酱，盐，辣椒丝，生抽。

做法

1、将牛肉用开水处理，去血末。

2、将牛肉先炖到7成并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁。

3、将西红柿炒熟加入牛肉，辣椒丝，番茄酱。加入盐和少量生抽。

4、起锅加入冰糖和葱丝。

家常红烧牛肉

材料：牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

做法

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

（责编：苏雅婷 ）