食材

主料：排骨400g;

辅料：鸡蛋1个 ；葱适量 ；姜适量 ；生抽适量 ；料酒适量 ；生粉适量 ；面粉适量；

步骤

1、葱拍扁切段，姜切丝。

2、排骨砍成块，放入姜、葱，淋入适量生抽、料酒，拌匀，腌制二十分钟。

3、将鸡蛋打入碗中，放入两勺生粉，两勺面粉，搅拌成鸡蛋糊。

4、热油锅，烧至七成热，将排骨裹一层鸡蛋糊，下入锅中，炸至表皮金黄酥脆，捞出。

5、摆入盘中，撒上椒盐，就可以品尝了。

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