葛根粉的介绍
葛根粉，也称葛粉是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。
葛根粉又可以分为淀粉和全粉，这两者是有两种区别的，一种是后期加工的工艺手法不同，另一种是作为药用的话成分含量不一样。
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分。
还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。
葛根粉是一种很好的滋补品，适合各个年龄段食用，而且被誉为千年人参。
既有药用价值，又有营养保健之功效。
主要产于湖北、贵州、广西、江苏、江西、四川、湖南等地。
葛根粉的功效作用
葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老中幼皆宜。
其实葛根淀粉有三个方面的用处，第一个是用来吃，第二种是用来入药，第三种是用在比较特殊的工业方面，而且葛根淀粉曾经还是贡品呢。
葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。
葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。
根据科学测定，野生葛粉对人体拥有近百种的保健功能。
因此，绝大多数人服食野生葛粉的目的不是休闲，更不是充饥，而是滋补养生。
人工栽培葛粉虽然也是葛粉，但其活性元素与野生葛粉活性元素之比是3：20。
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