食谱原料

主料：白果（鲜）20克，鸡肉50克，鸡蛋200克，香菇（干）15克，芹菜20克，鱼丸200克。

辅料：芦荟30克。

调料：江米酒10克，盐3克，酱油10克。

制作方法

1、白果去壳，洗净，去除白果心。

2、香菇去蒂，用温水浸泡后洗净，切片。

3、芹菜洗净，切末；芦荟取汁备用。

4、鸡肉切块，加入酱油、米酒、香菇片，盛于蒸碗中。

5、将高汤、鱼丸、白果、盐加入碗中拌匀。

6、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

7、将蛋液与芦荟汁混合，倒入蒸碗内，上笼蒸25分钟左右。

8、熄火前加入芹菜末即可。

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