高粱米的详细简介：

1、营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。

2、功能主治。因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；功能主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱具有养胃的作用，而且还可以促进代谢，对于脾胃不和的人群来说是不错的选择，而且还可以缓解消化不良的情况。

3、营养价值。现代营养学研究发现，高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。高粱米含有丰富的矿物质，增强人体代谢，而且还可以提高免疫。

4、应对病症。可以治疗腹泻，癞皮病，大便溏薄（指拉稀，便色不对）等。

5、其它作用。很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食，还可以将其去壳制成成品。

（责编：苏雅婷 ）