中国的酒文化源远流长，到如今一些应酬的时候，饭桌上也离不开酒，人们对酒的痴迷可以追朔到最开始酿酒的时候，现在人们常常用中药泡酒，制作成药酒，让中药与酒结合，把酒的功效发挥的更极致，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，那么猪胆汁加白酒的功效是什么呢？

猪苦胆是一种能帮助人养生补身的食物，也能是一种药材，猪苦胆的胆汁可以起到益肺补脾润燥的功效，所以如果平时有呼吸道疾病的人可以用猪苦胆拿来入药，除此之外，猪苦胆的外皮也可以做中药的药引子，所以可以将其他的药材放在猪苦胆皮里面然后蒸食回达到事半功倍的效果，另外猪苦胆吃了还能帮助调理哮喘或者是帮助孩子预防百日咳的功效，所以可以适当的吃一点。

猪胆汁中主要成分为胆汁酸类、胆色素、粘蛋白、脂类及无机物等。胆汁酸中有鹅脱氧胆酸、3a-羟基-6-氧-5α-胆烷酸和石胆酸，利胆的药物中含有胆汁酸的一些成分，对胆囊炎有效，所以经常吃对身体有益，但也要根据身体状况服用。除了泡白酒，猪苦胆好的储存方法还有这种：将收集到的猪胆割破，胆汁倒入不锈钢锅里，加热，不绝搅动，待胆汁呈略稠厚时离火，加入适量淀粉，拌匀，烘干即可长期保存。或者像南方风干腊肉那样，用绳子拴好晾干。

白酒一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，素有“百药之长"之称。将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，猪苦胆入酒有利于药效的发挥，更具清热解毒之效用。

（责编：苏雅婷 ）