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青番茄放红能吃吗

2017/11/6 15:41:25

夏天正是番茄丰收的季节,但是有的番茄自然变红之后,就可能会出现有虫眼等现象,因此很多的人就会将未成熟的青番茄摘下来,等其慢慢变红之后再食用。我们知道青番茄是不能食用的,它含有龙葵素,而龙葵素是有毒的物质,过量的食用青番茄之后,很多的人就会出现有恶心、呕吐、头晕等现象,这就是由于龙葵素造成的。既然说是青番茄不能食用,那青番茄放红能吃吗?这个问题正是目前大家最纠结的问题。

现在有一些不法商家,会将青番茄里注入催红素,然后番茄就变为成熟的红番茄,而这种番茄比起放红的番茄毒性更大。当青番茄长时间放置之后就会变为红番茄,而且在放置的过程中,青番茄中的龙葵素的含量逐渐变低,直到变红之后,龙葵素几乎消失,所以青番茄放红是可以吃的,不会出现龙葵素中毒的现象。总之,番茄不宜吃青的,最好是自然成熟后再吃,这样会更安全。

(责编:苏雅婷 )

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