土豆番茄片

材料

新土豆，最好是半熟番茄300克，配菜是胡萝卜或西蓝花，橄榄油15克，盐和糖各适量、香菜少许。

做法

1、土豆去皮后，切的厚一点，放到凉水中半小时。

2、锅内放入一点热油，葱姜蒜爆香之后先放入土豆片，土豆片不是很容易熟，所以先大火爆炒几分钟，发现土豆片颜色晶莹油亮的时候，就可以放入酱油和食盐等调味料。

3、土豆片八成熟的时候可以放入西红柿和西蓝花，这个时候西红柿的味道开始充满整个锅内。

4、起锅时，放点香菜点缀一下。

番茄土豆丝

酸酸甜甜，而且，不会像醋溜土豆丝那样容易刺激胃黏膜，好吃又营养。

材料

番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花。

做法

1、番茄和土豆洗净，分别切块和丝。

2、锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。

3、加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。

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