材料：虾300克，番茄50克，芹菜，青椒，洋葱各20克，清汤适量。
调料：植物油，蒜末，干辣椒，盐，胡椒末各适量。
做法：1、将虾壳去泥线洗净煮熟。
2、洋葱，芹菜，青椒，番茄洗净切末，干辣椒洗净切段备用。
3、油烧到六成热时，放入洋葱，蒜末炒至微黄，再放入芹菜，青椒，番茄，炒至五成熟时，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入适量清汤煮开，加入盐调好味，放入虾段小火焖几分钟即可。
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番茄焖虾
材料：虾300克，番茄50克，芹菜，青椒，洋葱各20克，清汤适量。
调料：植物油，蒜末，干辣椒，盐，胡椒末各适量。
做法：1、将虾壳去泥线洗净煮熟。
2、洋葱，芹菜，青椒，番茄洗净切末，干辣椒洗净切段备用。
3、油烧到六成热时，放入洋葱，蒜末炒至微黄，再放入芹菜，青椒，番茄，炒至五成熟时，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入适量清汤煮开，加入盐调好味，放入虾段小火焖几分钟即可。