科学食用味精的方法
1、对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。
2、对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。
3、在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。
4、味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜中产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜不应超过0.5毫克。
5、做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。
您好，按照科学的营养膳食不建议过多的食用味精，味精在我们的日常生活中是一种提鲜调味品，他能够使我们的菜肴更加鲜美，但是味精里面的谷氨酸钠食用过多会使人体摄入盐量增加，导致我们口渴，还会过激的刺激我们的味蕾，味精对人体没有直接的营养价值，因此在我闷得生活中还是少食用味精吧。祝您身体健康。
您好。味精是由粮食发酵提纯而来，成分是谷氨酸钠，可以放心食用，有种说法是味精会致癌，这种说法没有科学依据的，无论是谷氨酸钠还是烹饪后的焦谷氨酸钠都没有可以致癌的能力，建议日常生活中饮食还要以清淡为主，以免诱发高血压等心血管疾病，祝您生活愉快，再见。
你好.选择减肥方法时也需要注意，例如恰当的运动、、少吃高热量食用，但需补充合理的营养.科学饮食计划： 早上吃的营养点，中午吃的丰富点，晚上少吃或只吃水果和蔬菜。每周坚持运动5、6次，每次最少40分钟，例如：慢跑、健身操、跳绳、快走、瑜珈.谢谢咨询.
