绿豆的保存方法推荐

1、日光曝晒：炎夏烈日，地面温度不低于45℃时，将新绿豆薄薄地摊在水泥地面曝晒，每30分钟翻动1次，使其受热均匀并维持在3小时以上，可杀死幼虫。

2、开水浸烫：把绿豆装入竹篮内，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1—2分钟，立即提篮置于冷水中冲洗，然后摊开晾干。

3、开水蒸豆：把豆粒均匀摊在蒸笼里，沸水蒸馏5分钟取出晾干。由于此法伤害胚芽，故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。

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