材料：

绿豆和冰糖适量。

做法：

将绿豆用水泡30分钟后，洗干净放入砂锅中，加适量的水大火烧开后转小火慢熬35分钟左右后，捞出绿豆皮，并加入适量的冰糖再煮几分钟即可。

注意：

1、绿豆先用水浸泡30分钟后沥去水分，还可以放入冷冻室，冻成冰块，经过冷冻，把绿豆撑裂，有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，会煮的更快哦！

2、煮绿豆汤的时候分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

功效：

夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。

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