如何自制绿豆汤和绿豆沙？

原料：绿豆100克 清水1000毫升。

做法：

1）将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干；

2）把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟，关火，倒出一部分绿豆水，就是绿豆汤；

3）继续往锅里加入水，大火煮开后，用漏勺取出飘在上面的豆皮，转小火，半盖上盖子，煮30分钟左右，期间不时的用勺子搅拌，按压，最后变成细腻的豆沙，这就是绿豆沙咯！

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