菜名：绿豆凉粉

☆功效：绿豆性甘凉，具有清热解毒、消暑解渴的功效，可解附子、巴豆毒，治疗疮毒、痈肿等症。

☆做法：首先，取绿豆凉粉一块，切成条，放入一个容器中；然后，取出一个小碗，把适量的盐、蒜蓉、白醋、少许芥末放到小碗中，再倒入矿泉水或者凉白开水，把这些调料稀释搅拌；

还可以切一些香菜末加入到料汁中，然后再滴一些香油，料汁就调拌好了；最后，把调好的料汁倒在绿豆凉粉上，搅拌均匀即可。

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