蒲公英又名孛孛丁、苗花苗，是一种颇受欢迎的野菜。它含有蛋白质、脂肪、粗纤维和大量的矿物质钙、铁及多种维生素如B1、B2、C、胡萝卜素等营养成分，还含有蒲公英甾醇、胆碱、菊糖等有效成分。

从食物药性来看，蒲公英性味甘寒，具有清热解毒、利尿散结的功效。蒲公英与清热解毒、消暑、利尿的绿豆相配，功效大增，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

最适合于治疗多种炎症及尿路感染、小便不利、大便秘结等病证。蒲公英与猪肉相配，具有解毒散结、滋阴润燥的功效。最适合于治疗疔毒疮肿、瘰疬、目赤、便血、便秘、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等病证。

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