椰奶紫米球

这道精致养眼的小甜点，不仅适合餐桌，小巧玲珑的身材更加便于携带，作为郊游便当，可爱的造型必定会吸引小孩子的目光，软糯的口感，健康的紫米包裹着甜糯的馅料，加上浓郁香醇的味道，量是哪个宝贝都会禁不住诱惑。

用料

白糯米3杯、紫糯米1杯、奶粉1大勺、椰粉2大勺、桂花干少许做法白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时；

将白糯米与奶粉、椰粉混合，放入电饭煲，加入适量水煮熟；

将紫糯米放入电饭煲，加入适量水煮熟；

待白糯米温度降下来后，用保鲜袋取一小块整成球形；

将白糯米团放到紫糯米中轻滚，使白糯米团均匀裹上一层紫米；

全部紫米球做好后，即可装盘，撒少许桂花干做点缀。

小贴士

糯米可以隔水蒸熟，但煮熟的糯米更有粘性；

煮糯米时水不宜多，否则糯米难以成型；

一定要等糯米温度降下来后再整型，以免烫伤；

糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。

（责编：苏雅婷 ）