1、饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5~6小时内，要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒，但大多剩饭看上去没有异样，让人大意。

    2、菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱，但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质，最好第二天别吃。

    3、带的饭菜分开放，否则容易生长细菌。

    4、提倡用瓷质或玻璃器皿，以减少化学反应。

    5、要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。

    6、素菜别带绿叶菜，带菌菇类，荤菜要带牛鸡肉，别带海鲜。

    7、米饭在微波炉加热前喷点水再加盖。

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