瓜果蔬菜敷面有一定的美白嫩肤作用，因为瓜果蔬菜中的果酸能起到降低角质层的厚度及去除角质的作用。同时，果酸还可以促进皮肤真皮层胶原蛋白的纤维增生及重新排列，使皮肤光滑富有弹性。果酸也可疏通毛囊皮脂腺导管口，减少粉刺形成。但果酸低浓度时才可发挥美容作用，浓度超高时，就具有强烈的腐蚀性，应用不当则对皮肤有很大损伤。

另外，一般瓜果蔬菜中果酸的含量都不太高，敷面15分钟左右不会伤害皮肤。但对于敏感体质的人来说，瓜果蔬菜敷面则很容易引起皮肤过敏，特别是患有荨麻疹、皮肤湿疹或支气管哮喘等过敏性疾病的人更应谨慎使用。

如鲜芦荟的芦荟甙和鲜芒果中的芒果甙善于吸收光线中的中长波紫外线，这些物质吸收光线后，能转换成另一种致敏性很强的物质，敏感体质的人使用后很容易发生日光性皮炎。现在已知的敷面后可以引发日光性皮炎的瓜果蔬菜有黄瓜、西红柿、红葡萄、无花果、萝卜、土豆等。

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