这道春季养生菜式大理百药汇,用料略显多一些,其中原料就有六七种,也是很容易找到的食材。做法就更简单了,但菜式的功效却不可小看,由于各种食材都有很好的清热降火作用,搭配在一起,整道菜式自然是增色不少。加上那翠绿菜色,更是让人欲罢不能。
主料:鱼腥草、金钱草、紫苏、香菜、葭蒌、芦荟、百合
配料:红辣椒段、百合、蒜末
调料:生抽、陈醋、花生油、麻油
制作过程:
1、鱼腥草、金钱草、紫苏、香菜、葭蒌去除老叶和茎,清洗干净,用盐水浸泡十分钟左右;
2、芦荟去皮,切成片,百合剥片,分别入锅焯水,捞出待用;
3、鱼腥草、金钱草、紫苏、香菜、葭蒌捞出沥干水,装入盘中,放生抽、陈醋、花生油、麻油、百合、蒜末捞匀,装碟放红辣椒段、芦荟即可。