花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

材料：木瓜250克、花生仁80克、排骨200克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量。

做法：木瓜去皮去囊，切件备用；排骨洗净斩件，以盐、豉油、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下适量鸡汤和排骨煮开，然后放入花生和木瓜，调味后煮至材料熟透即成。

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