番茄的挑选

1、看颜色。

自然成熟的番茄，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异。

2、看形状。

从形状看，外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线。

3、试手感。

成熟的新鲜的番茄，手指压下去时能感觉到弹性；同时，放在手中能明显感觉到沉重感。

4、闻香味。

对于真正成熟的番茄来说，当你把西红柿的顶部靠近鼻尖时，会闻到一股奇特的自然的香味。

番茄富含丰富的营养，它所富含的维生素a原，在体内转化为维生素A，促进骨骼生长，可防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及皮肤病；且番茄富含维生素C，具有抗癌能力。

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