开胃菜谱 番茄焖腐皮的做法

番茄、腐皮、鲜菇、丝瓜，四样素材组成了这一道简单美味的素食烩。番茄酸甜可口，色彩鲜艳，令这道菜不仅看起来格外诱人，更让食者胃口大开。

材料：腐皮（1大块）、番茄（2只）、丝瓜（1只）、鲜菇（50g）

调料：盐（1茶匙）、刀嘜特级初榨橄榄油（少许）、水（200ml）、味极鲜（1/2茶匙）、糖（少许）

做法：

1、将所有材料洗干净，番茄去皮，丝瓜去皮切成小块，鲜菇切成小块。

2、腐皮剪成长条小段，放入油锅中略炸，捞起，沥净油分待用。

3、用橄榄油烧热油锅，放入番茄，慢火炒香出汁。

4、加入丝瓜以及鲜菇炒香。

5、加适量水、放入腐皮段，用盐、味极鲜以及糖调味，转中火焖几分钟收汁即可。

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