猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上，香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
花生的香软加上猪手的滑嫩，入口即化，实在美味。
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花生猪脚做法
猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上，香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
花生的香软加上猪手的滑嫩，入口即化，实在美味。