番茄作为平时饮食生活中最常见的一种食材，番茄不仅卖相好看而且它的营养价值也很高。番茄中含有丰富的营养，经常吃番茄还可以达到养生保健作用，所以西红柿深受大家的喜爱。那么番茄有哪些功效呢？
我们每天到菜市场去买菜的时，也喜欢买一些番茄，番茄既是一种蔬菜，也是一种水果，它的营养价值很高，并且它的维生素含量也高。
番茄的介绍
番茄，别名西红柿、洋柿子。它呈现叶羽状复叶或羽状深裂状，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。
花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。
西红柿的根系发达，分布广而深，发根力很强，茎部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。原产南美洲，中国南北广泛栽培。最早生长在南美洲时，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为狐狸的果实，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。而今番茄是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。
现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
番茄具有丰富的营养价值，还有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲的功能，它还能提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等。
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