用料 :鱿鱼 洋葱;葱 姜;蒜番茄酱;
做法 :
1、鱿鱼洗净撕去表面黑皮后切成圈。
2、洋葱切丝、葱、姜切末。
3、锅做热,锅内做油。
4、放入姜末、蒜末,煸炒出香味。
5、放入洋葱丝煸炒出香味。
6、放入鱿鱼丝煸出香味和多余水分。
7、倒入番茄酱。
8、翻炒均匀出香味和红油。
9、 加入盐、白糖、胡椒粉调味,加水淀粉勾芡出锅即可。
10、 撒入香葱末出锅即可。
番茄鱿鱼圈做法
用料 :鱿鱼 洋葱;葱 姜;蒜番茄酱;
做法 :
1、鱿鱼洗净撕去表面黑皮后切成圈。
2、洋葱切丝、葱、姜切末。
3、锅做热,锅内做油。
4、放入姜末、蒜末,煸炒出香味。
5、放入洋葱丝煸炒出香味。
6、放入鱿鱼丝煸出香味和多余水分。
7、倒入番茄酱。
8、翻炒均匀出香味和红油。
9、 加入盐、白糖、胡椒粉调味,加水淀粉勾芡出锅即可。
10、 撒入香葱末出锅即可。
小鱿鱼的做法很多的,最简单的做法就是取新鲜的小鱿鱼洗净,放入沸水中汆烫至熟即可捞出,蘸芥末酱油来吃。也可以做出酱爆小鱿鱼、蒜蓉蒸小鱿鱼、酱油水小鱿鱼、辣椒炒小鱿鱼等。另外再推荐一个广式吃法,取新鲜小鱿鱼洗净沥干,猪肉剁碎加上适量的马蹄更好,肉馅加盐、酱油等调味,逐个将肉馅塞进小鱿鱼里,放入锅里蒸熟即可出锅。
鱿鱼里有如下东西不能吃:
(1)眼睛;
(2)牙齿;
(3)肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓(大的鱿鱼里才有)可以吃,其余的全部扔掉。
(4)还有一根很细的骨头。
(5)还有紫色的皮(有的人吃的)。
然后水烧开,放入葱姜及少许黄酒,鱿鱼洗净后投入,翻几下立即放入冷水里,这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝,加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。如果鱿鱼较大,可以先在身体上切刀(入肉2/3而不切断),切成网格状,再切成方块,随后再放入开水内焯一下,就成为鱿鱼卷,再炒芹菜,咸菜就更棒了。你现在要炒青椒,那就把青椒切块,然后焯一下,炒鱿鱼快好时放入即可。当然你也可以做鱿鱼大烤(做法同墨鱼大烤),如果鱿鱼烧肉就更美味啦。炒鱿鱼要嫩,烤鱿鱼要酥。
1、主食及豆类的选择:紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等。
2、肉蛋奶的选择:猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、肾脏、血液、鱼、虾、鱿鱼、乌贼、章鱼、蛋类、奶制品等。
3、蔬菜的选择:黑木耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、油菜、番茄、藕、发菜等。
4、水果的选择:大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄干、荔枝、樱桃、桃、橘等。
5、其他:黑芝麻、松子、红糖等。