芦荟——“蔬菜之王”的功效
黄瓜
黄瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，胖人适当多吃些黄瓜，减肥的效果好。
白萝卜
白萝卜含有能帮助消化的酶和能增进食欲的芥子油等物质，吃后能促使脂肪类物质更好地进行新陈代谢，以避免脂肪在皮下堆积。
韭菜
韭菜所含的纤维素最多，这种纤维素进入人体后，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排除肠道中过多的养分。
冬瓜
冬瓜含的热量要比其它蔬菜少，又有助于促进人体的新陈代谢，具有较强的减肥作用。
辣椒
辣椒除含有营养物质外，还含有辣椒素。能促进脂质代谢，抑制脂肪在体内蓄积，适当多吃些可助减肥。
绿豆芽
它含水分较多，被身体吸收后产生热量较少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
大豆及豆制品
大豆和豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆，它是减肥的好食品。醋豆里的皂素，能排除粘附在人体血管上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量，有助于减肥。
醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒25分钟左右，待冷却后，装瓶，倒人食醋浸泡，加盖封好，一周后即可食用。每天早晚各吃10一20粒，坚持一段时间后，即有减肥。
【蔬菜营养排名第一】主要问题:哪种蔬菜营养第一？我觉得这种情况真的很难回答。因为蔬菜是一个巨大的家族，团队成员种类繁多，营养成分各有侧重。但是如何选择你最需要的类型呢？看完《蔬菜营养之王大排行》你就知道了。蛋白首：西蓝花。好脂肪首：马牙皂。维生素D之首：甘蓝。维他命D之首：真菌。大豆，维他命之首。海菜，维他命之首。第一种维生素C：芥末。叶黄素之首：甘蓝。萝卜缨，叶酸之首。维他命K首：甘蓝。黄酮醇之首：绿菜花。肾豆，钙元素之王。木耳是铁元素之王。第一种膳食纤维：辣椒。
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1.芦笋（请注意我）在国际市场上享有蔬菜之王的美誉。芦笋含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量高于普通蔬菜和水果，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素，如硒、钼、铬、锰等，可以调节身体的新陈代谢，提高身体的免疫力防和治疗冠心病、心脏病、脓毒症、血癌、水肿和膀胱炎，具有很强的抑制作用和药理作用。2.胡萝卜胡萝卜营养丰富，富含蛋白质和木质素，含有大量胡萝卜素、维生素C和维生素CB维生素对人体有多种保健功能，因此被称为小人参。3.附有营养成分表
