陈皮能清热燥湿、健脾开胃、祛风化痰、润肺止咳；绿豆能清热解毒、消暑止渴、利尿润肤；鸽肉能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。合而为汤，清热消暑而不寒凉，滋阴益气而不燥热，为秋暑时周日的家庭靓汤。
材料：陈皮2/3个、绿豆100克、百合40克、老鸽1只、猪瘦肉100克、生姜4片。
烹制：陈皮、绿豆、百合稍浸泡；老鸽宰洗净，切块；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
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秋暑时周日家庭靓汤 陈皮绿豆煲老鸽
陈皮能清热燥湿、健脾开胃、祛风化痰、润肺止咳；绿豆能清热解毒、消暑止渴、利尿润肤；鸽肉能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。合而为汤，清热消暑而不寒凉，滋阴益气而不燥热，为秋暑时周日的家庭靓汤。
材料：陈皮2/3个、绿豆100克、百合40克、老鸽1只、猪瘦肉100克、生姜4片。
烹制：陈皮、绿豆、百合稍浸泡；老鸽宰洗净，切块；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。