在豆类中黑豆蛋白质含量最高，中医认为它能健脾补肾、祛湿利水、活血通络、清热解毒。鸡脚富含胶原蛋白和骨胶原。

材料：黑豆、花生各80克，红枣5个，鸡脚3对，猪瘦肉100克，生姜3片。

烹制：各物分别洗净。黑豆、花生浸软；红枣去核；鸡脚去衣、甲，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。约3~4人用。

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