材料：猪尾250克，山药100克，花生米45克，盐6克，鸡精3克，葱、姜各4克。

做法

1、首先将葱清洗干净后切葱段，姜清洗干切片备用。

2、把猪尾打理清洗干净后切成小段备用。

3、山药清洗干净后去皮切块，花生米用温水浸泡大约半小时左右。

5、起锅烧热后倒入适量的食用油，油温7成热时转中小火将姜葱倒下去煸炒出香味。

6、之后改大火加入猪尾一起炒香，炒香后加入山药煸炒片刻即可加入适量清水，然后加入山药。

7、最后加入适量的食盐调味后用大火烧开，加入花生米后用小火慢炖2个半小时即可出锅。

功效：花生猪尾汤具有健脾和胃、益肾利水，补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，益肾、填髓、补骨，润肠。猪尾巴含有丰富的胶质，具有补肾壮筋骨、健脾益气血之功效，民间多用其辅助治疗遗尿症。适合1岁以上儿童食用。

（责编：杨绮琴 ）