材料:猪尾250克,山药100克,花生米45克,盐6克,鸡精3克,葱、姜各4克。
做法
1、首先将葱清洗干净后切葱段,姜清洗干切片备用。
2、把猪尾打理清洗干净后切成小段备用。
3、山药清洗干净后去皮切块,花生米用温水浸泡大约半小时左右。
5、起锅烧热后倒入适量的食用油,油温7成热时转中小火将姜葱倒下去煸炒出香味。
6、之后改大火加入猪尾一起炒香,炒香后加入山药煸炒片刻即可加入适量清水,然后加入山药。
7、最后加入适量的食盐调味后用大火烧开,加入花生米后用小火慢炖2个半小时即可出锅。
功效:花生猪尾汤具有健脾和胃、益肾利水,补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,益肾、填髓、补骨,润肠。猪尾巴含有丰富的胶质,具有补肾壮筋骨、健脾益气血之功效,民间多用其辅助治疗遗尿症。适合1岁以上儿童食用。