花生油的营养分析
花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸，硬脂酸，亚油酸，花生酸，山萮酸，油酸，二十碳烯酸，二十四烷酸等。
花生油中还含特殊嗅味成分：已醛，γ-丁内酯，壬醛，苯甲醛，苯甲醇，2-甲氧基-3-异丙基吡嗪。
次要的成分为呋喃化合物，其中2，3-二氢苯并呋喃含量为1.61mg/kg，占芳香成分总量的8.14%。另含维生素。
花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度（10℃以下）发生混浊甚至凝固。
纯净花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混浊温度是39-40.8℃，用此温度可以鉴定花生油是否纯品。花生油是优质烹调油和煎炸油，在油酸-亚油酸类中，它的抗氧化稳定性较高。
芳香成分的总量约19.77mg/kg，主要的成分为吡嗪类化合物，含量12.33mg/kg，占花生油芳香成分总量的61.81%，其中2，6-二甲基吡嗪最为重要，含量为3.92mg/kg，占芳香成分总量的19.83%。
你好这个情况可能对胎儿有一定的影响建议在孕12至20周可去医院做产前诊断,包括超声波检查胎儿肢体和脏器发育,染色体核型分析,生物化学分析和基因检测分析,没有异常情况的胎儿一般就可以接受了,如果胎儿发育有影响,就需要中止妊娠
葵花籽油和花生油各自有各自的营养价值，没有哪种更好的说法。 葵花籽油是葵花籽压榨的油，营养成分是比较高的，含有非常丰富的维生素e和多不饱和脂肪酸，能量也是比较高的，但是这种油类脂肪的含量也比较高。花生油是花生榨的油，维生素e的含量也是比较高的，还含有一些铁、铜、锰等矿物质。葵花籽油和花生油适合什么菜用，并没有严格的标准，可根据自己的口味进行选择。
花生油，大家并不陌生，是许许多多家庭经常食用的气味芬芳，滋味可口的油脂。那么，家里吃了这么多年花生油，你知道花生油有什么功效么？ 花生油据有一种特殊的口感和香味，受到很多人的喜爱，其营养价值及功效也是比较高的。 1、花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。 2、花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜大众补锌。 3、研究发现，花生油有三种益寿延年，保护心脑血管的成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。 4、花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。 5、花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退，尤其适宜中老年人。 6、花生油是一种比较容易消化的食用油，有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效 需要注意的是，花生油毕竟是油脂，热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，还容易导致发胖。
