做法一

主料：花生、米醋

步骤：

1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；

2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；

3、做醋泡花生最好用酿造米醋；

4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1.5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀；

5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃。

做法二

主料：花生、米醋

步骤：

1、把花生洗干净；

2、放在外面让太阳晒一天，这样容易剥花生壳；

3、剥出花生米，要带着那层红皮；

4、倒入米醋，没过花生米；

5、盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天就可以食用了。

温馨提示：操作过程中使用到的器具都要保持无油无水以及干净。

（责编：杨绮琴 ）