1、鸡脚煲汤前，汆烫一下。这样汤色比较清凉，也无异味；枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质。

2、控制煮汤的时间。鸡脚比猪脚好熟，所以一个半小时就可以了，但是喜爱吃烂的朋友可以多煮一会儿。

3、鸡脚胶原蛋白丰富。煲汤后，汤冷了就像果冻一样，那都是胶原蛋白啊。加上别名“长生果”的花生，和补血养颜的红枣。

4、鸡脚花生汤营养价值高。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B，花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的，味味俱全，非常可口，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处，建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入。

（责编：杨绮琴 ）