酒里面含有酒精,酒精如果被燃烧,就会释放出巨大的热量。但是,任何可以进入人体的食物分子,都不会因为人体的新城代谢而将其蕴含的能量全部释放出来,包括酒精和葡萄糖等。
酿造白酒的原料大家都很清楚,基本都是:高粱、大米、小麦、玉米这几种,经过长时间的发酵,基本不会再含有很高的热量。那不得不提的是什么呢?那就是酒精,也就是乙醇。
乙醇是一种有机物,俗称酒精。酒精含有很高的热量,脂肪:酒精:碳水化合物:蛋白质的热量比约为:9:7:4:4。可见酒精的热量仅次于脂肪。但是酒精的热量释放的很快,它醉终在人体肝脏中转化成乙酸,而乙酸无法以蛋白质、脂肪的形式被存储,随后都进入尿液被排出体外了。