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夏季制绿豆汤的技巧

2017/11/3 11:21:39

制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法,不妨试试。

方法一:

将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

方法二:

将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

方法三:

将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四:

将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

方法五:

将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂 。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:宁波治好白癜风的医院在哪?夏季白癜风患者喝自制绿豆汤好不好?

白癜风患者在夏季的养生中,中医十分注重夏季的热邪与湿邪的防范。这两个外来的健康之敌,最易伤害皮肤。一种又简单又可以享受美味的方法,就是我们常喝的绿豆汤。中医对皮肤病的治疗,主要以清热、化湿、解毒、凉血等手段,也可以选择中成药或汤剂,同时在饮食上加以控制,在暑湿季节里,少吃热性的食物,例如:涮羊肉、烤肉以及没有吃过的海产品,以防食物过敏,使体内脏器保持和合状态。

Q:夏季常喝绿豆汤有什么好处?

绿豆汤具有清热解毒、止渴解暑的功效,是夏季人们喜爱的一种清热解渴汤。但是怎样烹饪才能更好地发挥它的作用。绿豆皮是清热的,如果是清热的,在煮绿豆的时候不要煮太久,煮出来的绿豆汤清绿是最清热的。绿豆内部是解毒的,要要解毒的绿豆要煮到开花,绿豆汤颜色红浑浊,这样的汤有很强的解毒作用。煮绿豆汤的时候加入一些金银花冰糖,这样煮出来的绿豆汤效果最好。可与薏米、南瓜、百合、小米、大米等一起煮绿豆,适合夏季消暑。

Q:银屑病到夏季可以喝绿豆汤吗?上海长宁区牛皮癣的治疗

银屑病患者在治疗服药期间应禁止饮用绿豆汤。由于绿豆具有解毒作用,因此,病人服用的药物中,不论是中药还是西药,如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,使药物无法正常发挥功效,耽误了银屑病的治疗。

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