材料：牛筋丸150克、番茄250克、豆腐2砖、蒜蓉15克、葱花10克，浓缩鸡汁（支装）少许，盐、糖、番茄酱、花生油各适量。

做法：番茄去皮去籽，切件备用；牛筋丸洗净备用；豆腐切小块备用；开锅下油，爆香蒜蓉，下少许水和番茄酱、浓缩鸡汁煮开，以盐、糖调味，然后放入牛筋丸和番茄、豆腐煮至熟透，上碟撒上葱花即成。

（责编：杨绮琴 ）