番茄是一种受人喜爱的食材,它富含胡萝卜素、维生素和矿物质元素,有健胃消食、生津止渴的食效。而且有学者研究表明,番茄中的抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,很多爱美人士看中它美容抗皱的特点而选择进食相关的菜式,今天聊到的这款番茄鲜虾煮带子亦为其一。鲜虾和带子都富含蛋白质,与番茄组合共烹,营养相宜、滋味诱人。
材料:鲜虾200克、带子4只、番茄200克、番茄酱30毫升、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、胡椒粉、姜子油、米酒、鸡汤、花生油适量。
做法:鲜虾洗净备用;带子起肉,一开二备用;番茄洗净,切件备用;开锅下油,爆香姜片和拍蒜,下番茄、番茄酱和适量鸡汤煮开,然后放入鲜虾和带子,调味后煮至材料熟透即成。