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番茄营养高仔细挑选才利健康

2017/11/3 11:03:11

果蒂部位发青的。没成熟的西红柿有“青肩”(果蒂部青色),它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分,吃完之后会有苦涩的口感,甚至会引起身体不适。

色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒,味道和营养价值也会大打折扣。

畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体,说明它与同品种有很大差异,很可能因为病毒或过分使用激素所致,长期食用会对健康造成威胁。

手感坚硬,籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬,掰开一看籽呈绿色或未长籽,而且少汁,肉与汁一体,结构不明显,这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利,虽然毒性较低,但长期食用有害健康。

优质的西红柿有这样几个特征:有红绿相间的果蒂;果实整体圆滑,果形周正,成熟适度;西红柿籽呈土黄色,果肉红色多汁。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:番茄是生吃还是熟吃价值高?

您好根据您的问题描述,番茄加热后吃比较有营养。因为高温会破坏番茄里面的细胞的细胞壁,从而提高了番茄红素等等,达到抗氧化剂的释放。熟着吃主要是会提高番茄的抗氧化能力,但是生吃的话能有丰富的维生素C。但是总体来说还是熟吃的营养价值比较高。所以建议番茄可以加热后食用。

Q:番茄适合哪些人群

番茄是营养价值很高的食物,但是并不是所有的人都适合吃番茄。高血压、急慢性肾炎、贫血、食欲不振、发热的患者在患病期间可以适当的吃一些番茄,因为番茄的营养价值很高,可以摄入充足的营养物质。平时需要注意的是急性肠炎以及胃溃疡的患者在患病期间最好不要吃番茄。

Q:请教医生小番茄孕妇可以吃吗?

患者您好,孕妇是可以吃小番茄的。小番茄又称圣女果,富含蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素、果胶、糖等营养成分,还具有促进人体生长发育,增强人体抵抗力,延缓衰老、美容的作用。孕妇适量吃些小番茄,效果是非常好的。它的营养价值比西红柿高几倍,比西红柿营养丰富,具有止渴、助消化、解毒、凉血平肝、滋补血液、增加食欲的作用。孕妇吃小番茄,不但可以增加食欲,还可以缓解胃部不适。小番茄口感甜,略感凉,是一种很好的健康营养食品。从它的营养价值来看,孕妇吃小番茄可为身体提供所需营养,但是一次不要吃太多,而且在吃的时候要注意卫生。

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