番茄蛋炒饭的做法一

食材：冷饭1大碗，番茄1个半，鸡蛋2只，葱1棵，盐、鸡粉、料酒适量。

做法：

1、将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花。

2、锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出。

3、锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现。

4、加入冷饭。

5、一点料酒，炒均匀。

6、令饭吸收红酱时，放入半生熟的鸡蛋，翻炒均匀。

7、加入盐、鸡粉调味，炒均匀。

8、最后放葱花即可。

番茄蛋炒饭的做法二

食材：番茄1个，鸡蛋1个，米饭1碗。

做法：

1、将番茄洗净切丁，鸡蛋打入碗内，加少量盐调匀。

2、锅烧热，加少量油，加入鸡蛋炒一下。

3、再放入番茄，炒熟，加少量盐炒匀。

4、放入米饭一起炒，出锅装入盘内。

番茄蛋炒饭的做法三

主料：剩米饭1碗，鸡蛋1个，番茄1个。

辅料：油适量，盐适量，蒜苗1根，番茄酱30ml，香油适量。

做法：

1、番茄去皮去籽切小粒。

2、炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。

3、然后倒入剩米饭翻炒片刻。

4、加入番茄酱翻炒均匀。

5、加入盐翻炒。

6、把米饭拨在一边，然后放入蒜苗花。

7、再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。

8、倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。

9、然后淋入香油。

10、翻炒均匀关火。

（责编：杨绮琴 ）