燕麦和鲍鱼，本是两种不搭界的食材，以创意的好玩形式结合在一起。燕麦让鲍鱼第一次被奢华、尊贵等词语形容后，有了养生的味觉体验。番茄燕麦焖鲍鱼，燕麦浓稠清香，番茄甜酸开胃，鲍鱼营养肥美，实在是别有风味。

主料：鲍鱼（6只）、西红柿（4个）、燕麦（适量）

辅料：姜（适量）

调料：番茄酱、刀嘜橄榄芥花籽油、盐、鸡精、红糖

做法：

1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用。

2、西红柿洗净，对半切开，将西红柿肉用勺子挖出备用。

3、将挖空了的西红柿碗放入蒸锅里，蒸几分钟。

4、燕麦用水煲熟，放鸡粉调味，煮至软后盛起，备用。

5、炒锅放油，七成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟，待鲍鱼有少许汁渗出时，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出。

6、锅中放少许油，下西红柿肉翻炒，放适量红糖、鸡精，番茄酱、盐调成番茄汁，加入燕麦与鲍鱼，继续焖2分钟。

7、将煮好的鲍鱼燕麦番茄装入番茄碗里，即可上桌。

（责编：杨绮琴 ）