番茄有很高的营养价值，它还有美白肌肤，预防癌症的功效。用它可以做出很多的菜，其中最受孩子们欢迎的就是番茄沙司其实也就是番茄酱了。朋友们是不是很感兴趣它的做法呢？

做法一

材料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

步骤

1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。

做法二

材料：番茄沙司4茶匙，番茄酱2汤匙。

配料：辣椒酱2茶匙，白砂糖1茶匙，茴香籽1茶匙，熟芝麻1汤匙，瓜子仁1汤匙，香菜2茶匙，香葱花1茶匙，生抽2茶匙，水2汤匙。

步骤

1、 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2、 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3、 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4、熬至粘稠，呈酱状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

（责编：杨绮琴 ）