用料:豆腐1块西红柿1个 ;油适量 ;盐适量 ;清水适量 ;葱适量;香菜适量番茄沙司适量 ;鸡精适量 蒜适量 ;白糖适量;
做 法:。
1、 豆腐切块,1cm宽,4cm*4cm大小的片状。
2、 西红柿切小丁,大蒜切末,葱切葱花,香菜切末。
3、 起油锅,油五成热放进豆腐,中火炸。
4、 一面金黄之后,翻面煎炸。
5、 两面均炸至金黄后,捞出控油。
6、 锅里留少许油,放入西红柿丁炒出红汤。
7、 加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水,小火炖煮。
8、 放入炸好的豆腐,蒜末和葱花,大火收汁 出锅后,撒上香菜末即可。
小贴士
1、建议购买石膏豆腐,就是没有卤水味的豆腐;
2、 豆腐不要切的太大和太厚,以免炸得不透,并且费油,哈哈;
3、强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐,而不是单纯的放番茄沙司;
4、 番茄沙司和番茄酱都可以。