新颖吃法：烤香芹番茄派

烤香芹番茄派

原料：香芹几棵、小番茄200克、派皮面团150克。

做法：

1、将派皮面团的全部材料混合均匀，冷藏半小时后，擀成薄饼。

2、擀成薄饼的派皮铺到烤盘里，再铺上对切的小番茄。

3、烤箱预热190℃10分钟，放中间一层，上下火烤15分钟。取出，撒些香芹碎在表面。继续烤1~2分钟，健康美味的香芹番茄派就做好了。

心得：

1、和好的派皮面团，可以用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半小时左右，让面团有一定的松弛时间，这样烤出的派皮更酥脆。

2、香芹碎，不要一开始就撒在派皮上进烤箱烘烤。等到快出炉时，再撒好，继续烘焙1~2分钟，能最好地保存香芹的独特清香和营养，喜欢吃更新鲜爽脆一点的，出炉后再撒香芹也可以。

3、铺小番茄前，用叉子在派皮的底部均匀地叉一些小孔，可以防止烘焙的时候派皮向上鼓起变形。

4、擀成薄饼的派皮铺进烤盘后，可以用料理餐刀沿盘子的边缘简单切割一下，也可以用滚刀切成花边的形状。

（责编：杨绮琴 ）