柿子为什么能醒酒

柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3~4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。 在醉酒后吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。

柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精，而高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其所含丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。所含的有机酸和鞣酸则可以促进消化，加速酒精分解。

另外，用菠萝和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄干和蜜枣，加上白糖或蜂蜜，制成酿柿子，除了醒酒，还能起到润肺止咳、补气、养血和生津的功效。

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