四神汤是中医著名的健脾食方，其中四神是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位神仙，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了无敌的功效，四神之名当之无愧。

以功效来说：芡实：作用为收敛、滋养、强壮。能抗衰延年，最益脾胃。淮山药：对人体的免疫、呼吸系统都有帮助，能增加活力。莲子：对胃肠有保护作用，并可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效。茯苓：能促进、强化人体的免疫机能，常食用可加强对疾病的抵抗力。薏米：具有的润泽肌肤，能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能。

材料 薏仁15克，莲子15克，芡实10克，茯苓10克，淮山药15克，排骨一斤

做法

1）将以上所有食材洗净，把莲子心去掉。

2）排骨放入开水中焯一下。

3）将所有食材放入加水的锅中，大火煮开后转小火再煲汤两个小时即可。

PS

1）汤煲好后，可以根据自己的口味适当调入盐。

2）如果能买到猪小肠，也可以用小肠来代替排骨。

3）如果用猪小肠，在清洗时一定要用面粉反复挫洗，因为猪小肠腥味很重，如果不洗干净，做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦，啤酒也是清洗猪小肠的好材料，大家可以试一下。

4）在煲汤的时候，大家也可以往里面加入用冬瓜子加水打成的糊，这样熬出来的汤，汤底比较浓稠，是乳白色的。

5）也可以根据个人的身体状况放入适量的米酒。

（责编：杨绮琴 ）