也许很多人对北极贝并不熟悉，那么，北极贝是什么东西呢？首先，北极贝是一种贝类，它源自于北大西洋的冰冷深海，一般生长在五十到六十米的海底，生长速快非常缓慢，大约十二年才能长成可食用的样子。因为北极贝的生长环境是在深海里，所以很受被污染，肉质非常鲜美。

一般北极贝的吃法就是刺身，不过，就算是用白水煮出来的北极贝，味道也是十分美味的。因为北极贝的生长环境干净，而且北极贝的生长速度慢，所以北极贝的价钱非常高，但是这也不能阻挡喜欢北极贝的来吃它。

北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA 3。这里给大家介绍一下葱拌北极贝的做法。

1、北极贝对半切开不要切断，清洗干净内脏里的脏东西。

2、 蒜姜剁成茸。

3、 葱切成丝。

4、生菜洗干净。

5、水烧开，把北极贝分次快速汆烫5秒，沥干水份。（烫的时间不要超过10秒，否则就得吃橡皮了。

6、 汆烫北极贝的水放1小匙的盐和少许油，把生菜烫熟。

7、 生菜沥干水分，铺放在盘底上。

8、另热油锅，把蒜姜茸爆香。

9、 放入生抽和糖煮开，关火，把葱丝放入拌匀

10、 把酱料倒入烫过的北极贝里，放入麻油，拌匀。

11、把北极贝铺在生菜的上面就好了。

北极贝的营养价值非常高，经常食用有利于身体健康。但是由于北极贝的价格比较昂贵，所以，隔三差五买一些回来做着吃，尝尝鲜也是非常不错的，另外，如果没有条件买北极贝，平时的时候多吃一些鱼肉也是能够补充人体所需的蛋白质的。

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