北极贝具有很高的营养价值，对于人体具有很好的保健功效。具有滋阴平阳和养胃健脾等作用。同时北极贝也是上等的很好的药材。北极贝一般都生长在几十米深的海底，所以很难受到海水的污染，味道十分的唯美，具有很丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。北极贝的脂肪含量低，但是具有很高的人体所需的铁质。下面给大家介绍一下清朝北极贝的做法。

北极贝是海鲜中极品。捞获后直接在船上加工灼熟，并立即急速冰冻处理。因此，自然解冻后即可食用。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝对人体 有良好的 保健功效 它有滋阴平阳 养胃健脾等作用 是上等的很好的食品和药材，

方法如下：

1、北极贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用。

2、橄榄油1大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，葱花3茶匙。

3、绍酒1大匙，镇江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。

4、生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。做法：大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。注意买回来的北极贝已是熟的，不用炒很久，否则会老。

北极贝寿司

原料：北极贝、米饭、寿司醋。

制作方法：

1、先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

2、将北极贝洗净，剔好备用。

3、把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

以上就是清蒸北极贝的做法，大家在做北极贝的时候，尽量要挑选一些新鲜的北极贝。在制作的时候不要清蒸的时间过长，这样很容易让北极贝丧失其所有的营养。所以建议大家在烹饪北极贝的时候一定要注意时间上的把握。

（责编：杨绮琴 ）